Veille documentaire - Nutrition

Sabine Plancoulaine, chercheure à l’Inserm, associée à l’étude Elfe, nous présente ses résultats sur le sommeil et l’alimentation des nourrissons.

France Stratégie publie un rapport sur les politiques de l'alimentation dans leurs composantes économiques, sociales environnementales et de santé publique. Cette approche élargie de la notion de politique de l'alimentation, centrée sur la promotion de régimes alimentaires sains et durables, permet d'aborder de manière systémique les enjeux alimentaires, dans une mise en perspective internationale et nationale. La notion de système alimentaire, qui se définit comme « la manière dont les hommes s'organisent, dans l'espace et dans le temps, pour obtenir et consommer leur nourriture » est placée au coeur de l'analyse.

Le club sportif est un lieu de vie qui accueille un grand nombre de participants, à tous les âges. Ainsi, il a le potentiel d'améliorer la santé et le bien-être de ses membres. Ce MOOC donne les éléments clés pour mettre en place un projet de promotion de la santé au sein du club de sport. L'approche pédagogique repose sur des exercices et mises en situation pratiques, pour appliquer les éléments théoriques. Ils sont complétés par des témoignages de club de sport, des études de cas et des outils, ainsi que des échanges entre participants.

Depuis ce lundi 20 septembre, six groupes scolaires de Chenôve (Côte-d'Or) proposent à leurs élèves des petits déjeuners gratuits, dans le cadre du dispositif de lutte contre la pauvreté mené par l'État. Beaucoup d'enfants ne prennent pas de repas le matin pour des raisons économiques.

Les auteurs proposent ici de faire le point sur les effets réels de l’exercice sur le contrôle de l’apport alimentaire, la gestion du poids et la santé. Ils s'appuient pour cela sur l’expertise du groupe de travail sur l’activité physique et l’obésité, qu'ils ont coordonné sous l’égide de l’Association européenne d’étude de l’obésité (EASO). Le groupe a publié récemment des recommandations d’activité physique pour la prise en charge du surpoids et de l’obésité chez l’adulte.

Sur 2020-2021, le Fonds français pour l’alimentation et la santé (FFAS) et la Chaire ANCA d’AgroParisTech ont mené, avec le soutien d’AG2R LA MONDIALE et la participation de FERRANDI Paris, un programme pilote avec et pour les jeunes apprentis des métiers de bouche. Le programme, intitulé « Les tabliers engagés », propose à ces futurs professionnels une formation ludique en éducation alimentaire. Il vise à leur apporter un socle de connaissances afin qu’ils aient les outils pour orienter leurs choix et ceux des consommateurs vers une alimentation plus saine et plus durable.

Ce guide accompagne les parents dans la diversification alimentaire de leur enfant jusqu'à 3 ans, par des recommandations nutritionnelles mais aussi des conseils éducatifs pour s'adapter, communiquer avec lui et le conduire vers l'autonomie.

L’étape de diversification alimentaire correspond au passage d’une alimentation exclusivement constituée de lait à une alimentation variée. Elle débute entre 4 et 6 mois et se poursuit graduellement jusqu’à l’âge de 3 ans. Découvrez l’histoire de Romy, Andréa, Gaby et Sacha qui découvrent pas à pas de nouveaux aliments, de nouvelles textures et saveurs.

L’insécurité alimentaire correspond à un accès inadéquat ou incertain aux aliments principalement en raison d’un manque de ressources financières. L’insécurité alimentaire est généralement de nature transitoire ou épisodique, mais elle peut être vécue de manière chronique ou régulière (ex. : chaque fin de mois) par certains ménages. L’insécurité alimentaire est reconnue comme un problème de santé publique et constitue une barrière importante à une alimentation équilibrée.

Le HCSP actualise les repères alimentaires du Programme national nutrition santé pour les personnes âgées. Ces nouveaux repères alimentaires vont servir de support pour l’élaboration des messages et la communication destinée au grand public élaborés par Santé publique France. Cet avis est ciblé pour les personnes âgées de plus de 75 ans, considérant les risques nutritionnels principaux à partir de cet âge que sont la dénutrition et la sarcopénie (déclin de la force et de la masse musculaire). Les repères nutritionnels ont donc pour objectif de prévenir ces risques, en soulignant l’importance de maintenir le plaisir de manger pour guider les choix, améliorer l’appétit et assurer une stabilité pondérale.