Veille documentaire - Nutrition

Le CNA a été saisi en février 2023 pour contribuer à l'élaboration de la future Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC), dont la publication est prévue en juillet 2023. Ce livrable est issu des travaux d'un groupe de concertation qui ont débuté en février 2023. Il s'inscrit dans une réflexion menée par le CNA au travers de ses avis récents sur la prise en compte de toutes les dimensions de la durabilité dans les politiques publiques de l'alimentation.

Plusieurs études, dont l’Enquête québécoise sur la santé des jeunes du secondaire en 2016-2017, menée par l’Institut de la statistique du Québec, révèlent que les habitudes des jeunes et de la population adulte sont parfois éloignées des recommandations du Guide alimentaire canadien (GAC). En transition vers la vie adulte, le renforcement des compétences en littératie alimentaire est important, car cela permet d’acquérir des connaissances permettant de saines habitudes de vie ainsi que de faire des choix éclairés en matière de consommation tout en gagnant une certaine autonomie.

L'approche systémique permet de faire évoluer de façon parallèle et connectée l'ensemble des maillons du système alimentaire. Dans le cadre d'une politique alimentaire territoriale portée par une collectivité, les objectifs de durabilité seront d'autant plus faciles à atteindre que les problématiques et acteurs compétents auront bien intégré les interdépendances et opportunités de synergie. Il est ainsi indispensable de préserver les terres agricoles pour y installer de nouveaux agriculteurs et permettre les changements de pratiques vers une alimentation plus locale. De même, les circuits courts et de proximité supposent une adéquation entre offre et demande, ne traiter la question alimentaire que sous le prisme agricole pourrait s'avérer contre-productif.

Directrice de recherche à l’Inserm et investigatrice principale de l’étude NutriNet-Santé, Mathilde Touvier s’intéresse aux relations de causalité entre nutrition et santé humaine, avec une approche holistique et multidisciplinaire. Les travaux de son équipe participent à l’élaboration des recommandations du Programme national nutrition santé.

Les diététiciens apportent une contribution essentielle en santé publique. L'expertise diététique se situe à différents niveaux de l'action.

Sans piétons, une ville apparaît sans vie. Agencer la ville de manière à augmenter le potentiel piétonnier et la « marchabilité » est devenu un nouveau défi.

Alors que le gouvernement a fait une priorité du développement de la pratique sportive à l’occasion des JO, dans les Pyrénées-Orientales, l’association répond à l’absence d’équipement.

Les formateurs référencés PNNS sont des professionnels ayant des profils variés (diététiciens, infirmiers, médecins, chargés de prévention, ... ) qui ont suivi une formation de formateurs PNNS. Ils peuvent vous former afin que vous puissiez obtenir toutes les compétences nécessaires à la mise en place d'actions en nutrition respectant les objectifs et recommandations du PNNS. Ils ont aussi la possibilité, selon leur profil, d'intervenir directement pour réaliser une action au sein de votre collectivité ou établissement signataire de la charte du PNNS.

Le lieu de travail constitue un des terrains privilégiés pour atteindre une très large population quel que soit le niveau social. La pertinence d'intégrer les entreprises et les établissements comme des acteurs majeurs de santé publique repose sur le fait que les actifs en situation d'emploi passent une part importante de leur vie sur leur lieu de travail. La grande diversité des situations d'emploi conduit à une forte variété des conduites alimentaires, d'activité physique et de sédentarité sur le lieu de travail.

Ce TOPO vise à mettre à jour les connaissances des intervenants de santé publique sur les effets de la sédentarité sur la santé et les implications pour la santé publique découlant de cette nouvelle cible d’intervention. Il présente l’état des connaissances sur les risques pour la santé associés à la sédentarité et appuie la pertinence de changer la façon de penser la promotion du mode de vie physiquement actif de manière à intégrer la réduction du temps sédentaire à celle visant l’augmentation du temps d’activité physique.