Veille documentaire

L'équipe de rédaction de cette publication est allée à la rencontre de personnes qui portent, chacune à leur manière, une mission et une vision d’éducation alimentaire. Des défricheurs qui ont osé sortir des sentiers battus bien avant que l’on parle, sur la place publique, de compétences culinaires et de littératie alimentaire. Qu’il s’agisse de réussite scolaire, de lutte contre la pauvreté, de réinsertion socioprofessionnelle ou de développement global, la richesse de leurs parcours et les impacts de leurs projets témoignent avec éloquence du rôle crucial que joue l’éducation alimentaire.

Dans cette première partie du dossier spécial Littératie alimentaire, les auteurs décortiquent tout d’abord ce nouveau concept qui suscite de plus en plus l’intérêt depuis quelques années : la littératie alimentaire.

Fruit d’une vaste recherche documentaire et de nombreuses entrevues, le premier volet de ce dossier spécial décortique le concept de littératie alimentaire qui fait d’ailleurs l’objet d’un intérêt grandissant dans le monde de la recherche universitaire.

À l’entrée dans les études supérieures, une large part des étudiants n’a pas encore vécu son premier rapport sexuel, faisant de cette population une cible privilégiée en termes de prévention mais aussi d’information sur le consentement. Ceci d’autant plus que, comme le montre Arnaud Régnier-Loilier, directeur de recherche à l’Ined, à partir des données de l’Enquête santé des étudiants (ESE 2016), les pratiques préventives et les comportements spécifiques (usage du préservatif, recours à la contraception, infections sexuellement transmissibles, grossesses non désirées) diffèrent selon les modalités d’entrée dans la sexualité.

Ce guide est adressé à tous les acteurs scolaires : directeurs, professionnels, enseignants et personnel non enseignant (TES1, AVSEC2, éducateurs). Son objectif principal est de les soutenir en leur proposant un portrait des conséquences de ce contexte de pandémie sur la santé mentale et le bien-être psychologique des élèves et sur le bien-être psychologique au travail des enseignants3. Tout au long de ce guide, des principes et des pistes d’accompagnement en milieu scolaire seront aussi suggérés.

Publiés en juillet 2020, les résultats de l'Enquête nationale sur les ressources des jeunes (ENRJ 2014) de la Direction de la recherche, des études, de l'évaluation et des statistiques (Drees) et de l'Insee apportent un éclairage à la fois sur les jeunes femmes en zone rurale (Études & Résultats n° 1154)(nouvelle fenêtre) et sur l'ensemble des jeunes ruraux (n° 1155)(nouvelle fenêtre). L'ENRJ 2014 s'appuie sur les réponses de 5 800 jeunes et de 6 300 parents en France métropolitaine, à La Réunion et en Guadeloupe.

L'utilisation festive des ballons de gaz hilarant connaît un regain d'intérêt chez les jeunes. Attention, si le gaz hilarant, ou protoxyde d'azote, provoque une certaine euphorie, il peut générer des troubles graves de la santé. Le protoxyde d'azote (également appelé gaz hilarant, bonbonne, proto, ballon, oxyde nitreux ou encore N2O) est légal en France. Il est en vente libre dans des capsules métalliques grises. C'est un gaz utilisé en cuisine dans les siphons à chantilly, à l'hôpital comme anesthésiant, dans des aérosols d'air sec ou des bonbonnes pour l'industrie.

À la sortie du confinement, l’ANPAA a mené une enquête auprès des usagers de l’ensemble de ses centres (CSAPA). Cette enquête visait notamment à évaluer l’impact du confinement sur les consommations des personnes accompagnées par l’association.

Ce rapport d'état des lieux des questionnements, bénéfices, leviers et freins aux démarches de coconstruction avec les équipes et les usagers problématise et présente des préconisations simples et pratiques pour favoriser ces démarches dans les structures et accueils des Hauts de France.

L'objectif général du programme « Bien jouer » est de sensibiliser les élèves sur les risques associés aux JAH (endettement, isolement, absentéisme scolaire, perte d'emploi…) en leur permettant de comprendre leur fonctionnement et en leur apportant des informations afin de prévenir les probables comportements problématiques.

Le CRES PACA propose dans le cadre de la campagne #Moissanstabac 2020 une série de 8 webinaires pour les professionnels sur la thématique tabac, d'octobre 2020 à mai 2021. Le premier webinaire, le jeudi 22 octobre de 14h à 16h, porte sur le marketing social, animé par le Pr Karine Gallopel-Morvan, Professeure des Universités à l'Ecole des hautes études en santé publique (EHESP), et Viêt Nguyen Thanh, Responsable de l’unité addictions, direction de la prévention et de la promotion de la santé, Santé publique France.