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~ DES DÉFINITIONS ~

« Une alimentation saine est constituée d'aliments diversifiés et donne priorité aux aliments de valeur nutritive élevée sur le plan de la fréquence et de la quantité. En plus de leur valeur nutritive, les aliments véhiculent une valeur gastronomique, culturelle ou affective. La saine alimentation se traduit par le concept d'aliments quotidiens, d'occasion et d'exception de même que par des portions adaptées aux besoins des personnes. Les divers milieux doivent présenter une offre alimentaire en concordance avec leur mission, où la proportion des aliments quotidiens, d'occasion ou d'exception pourra varier. »

Vision de la saine alimentation pour la création d'environnements alimentaires favorables à la santé. Québec : Direction des communications du ministère de la santé et des services sociaux du Québec, 2010, 6 p. En ligne : http://publications.msss.gouv.qc.ca/msss/fichiers/2010/10-289-06F.pdf


« L'alimentation favorable à la santé contribue de manière durable au bien-être physique, mental et social de chacun. Elle doit assurer la sécurité alimentaire et ainsi préserver la santé de la population dans son environnement et son contexte culturel. Accessible à tous, elle exige un engagement responsable de tous les acteurs de la chaîne alimentaire et un dialogue permanent au sein de la société. »

Alimentation favorable à la santé. Paris : Conseil national de l'alimentation, 2018, p.2 (Avis ; 81). En ligne : https://cna-alimentation.fr/download/avis-n81-alimentation-favorable-a-la-sante/

 

~ DES ILLUSTRATIONS ~

Illustration Alimentation Saine

Dufour Bouchard Andrée-Ann, Farah Rana, Gagnon Hélène, et al. Vision de la saine alimentation : pour la création d'environnements alimentaires favorables à la santé. Québec : Direction des communications du ministère de la santé et des services sociaux du Québec, 2010, p. 1. En ligne : http://publications.msss.gouv.qc.ca/msss/fichiers/2010/10-289-06F.pdf